アルモノワール2023完売！
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お陰様で、飛騨初の本格赤ワイン「アルモノワール2023」が完売いたしました！
初の試みにも関わらず、お買い求めいただいた皆様、誠にありがとうございました。
予想以上に美味しいとの声を多数いただきました。また発売当初から変化して、酸味のカドが取れ、瓶内熟成が進んでいるとの声も多数聞かれました。置いといた方が美味しいとも ^ ^
次回アルモノワール2024は、11月1日発売を予定しております。
アルモノワール2024は、2種類の樽で熟成させています。
- 飛騨バレル（ミズナラ・ウィスキー樽）
- フレンチオーク樽
約11ヶ月の熟成期間を経たのち、瓶詰めリリース予定です。
特に、飛騨バレルは、飛騨高山ウィスキー同盟の日進木工様、飛騨高山蒸溜所様とのコラボ商品になります。
ワインの樽出し後、蒸溜所へその樽を持ち込み、今度はウィスキーを詰めるという計画です。ワインとウィスキーが相まって、どのように変化していくのかとても興味深いです。
ぜひワインとウィスキーを合わせて、飲み比べしてください。きっと新たな発見があるに違いありません！
樽にワインを詰めた際、シラーに似た香りが漂いました（！？）
出来上がりが非常に楽しみです。
今回は、樽ごと2種類のワインをご準備しております！
各300本ほど（全部で約650本）
今年からは、ネット予約も準備しておりますので、ぜひご期待ください！
飛騨ワインの更なる発展を祈りまして。
2025.05.25 木戸脇果樹園 ORCHARD HOUSE